Popis

Zaslať požiadavku

Úvod:

Thaumatín je umelé sladidlo s nulovým obsahom kalórií. V Európskej únii je známa aj pod číslom E (doplnkový kód) E955. Sukralóza je približne 600-krát sladšia ako sacharóza (stolový cukor), dvakrát sladšia ako sacharín a 3,3-krát sladšia ako aspartám. Na rozdiel od aspartámu je stabilný za tepla a pri širokom rozmedzí podmienok pH a dá sa použiť na pečenie. alebo vo výrobkoch, ktoré si vyžadujú dlhšiu trvanlivosť. Komerčný úspech výrobkov na báze sukralózy vyplýva z ich priaznivého porovnania s inými nízkokalorickými sladidlami z hľadiska chuti, stability a bezpečnosti.

Popis produktu:

1. Názov produktu: thaumatín

2. Prípad č.: 53850-34-3

3. Vzhľad: biely prášok

4. Aplikácia: Sladidlo

5. Stanovenie: 98%

6. Skúšobná metóda: HPLC

7. Ukážka: K dispozícii

8. Certifikát: ISO, SGS, TDS, MSDS, COA

9. Iný názov: prášok thaumatínu

Funkcia:

1. Thaumatín je nízkokalorické (prakticky bez kalórie) bielkovinové sladidlo a modifikátor chuti. Látka sa často používa predovšetkým pre svoje vlastnosti ovplyvňujúce chuť a nie výlučne ako sladidlo.

2. Thaumatíny sa najskôr našli ako zmes proteínov izolovaných z ovocia katemfe (Thaumatococcus daniellii Bennett) v západnej Afrike.

3. Vnímanie trvá dlho a na vysokých úrovniach používania zostáva pachuť podobná sladkému drievku.

Thaumatin 5

Prihláška:

1. Thaumatín sa môže používať v nápojoch: sýtený a stále nealkoholický nápoj, ovocná šťava a ovocný sirup, jogurt atď.

2. Thaumatín sa môže používať v potravinách: teplá a studená čokoláda a nápojové zmesi a instantný dezert, mrazená novinka a dezert.

3. Thaumatín sa môže použiť do žuvačiek, varených sladkých, mätových, čokoládových, gumových a želé atď.
4. Thaumatín sa môže používať vo farmaceutických výrobkoch: tableta, sirup bez cukru, prášková zmes a šumivá tableta atď.

Thaumatin 3