Ako je hydrolyzát pšeničných bielkovín regulovaný v potravinárskych výrobkoch?

 

Hydrolyzát pšeničného proteínu (WPH), tiež známy ako hydrolyzovaný proteín pšenice (HWP), je všestrannou zložkou používanou v rôznych potravinárskych výrobkoch a kozmetických aplikáciách. Keď sa jeho použitie stáva rozšírenejším, je nevyhnutné pochopiť, ako je táto látka regulovaná v rôznych častiach sveta. Tento článok bude skúmať regulačnú krajinu hydrolyzátu proteínov pšeničných proteínov v Spojených štátoch, Európskej únii a Japonsku so zameranímHwp kvapalina.

V Spojených štátoch je Úrad pre potraviny a liečivá (FDA) zodpovedný za reguláciu potravinových prísad a zložiek vrátane hydrolyzátu bielkovín pšenice. FDA klasifikuje HWP ako všeobecne uznávané ako bezpečné (GRAS), čo znamená, že sa považuje za bezpečné na použitie v potravinárskych výrobkoch bez potreby schválenia premarketingu.

Výrobcovia však musia zabezpečiť, aby sa HWP použil v súlade s dobrými výrobnými postupmi a aby sa nedostal potravinový výrobok. FDA vyžaduje, aby bol HWP uvedený na zozname potravín ako „hydrolyzovaný pšeničný bielkovín“ alebo „hydrolyzát proteínov pšeničného bielkoviny“, keď sa používa ako zložka.

Je dôležité poznamenať, že zatiaľ čo HWP sa považuje za bezpečné, môže predstavovať riziká pre jednotlivcov s alergiami na pšenicu alebo celiakiou. FDA preto nariaďuje, aby výrobky obsahujúce pšeničné alebo pšeničné prísady, vrátane HWP, jasne uvádza „pšenicu“ na štítku ako súčasť zákona o označovaní a ochrane spotrebiteľa (FALCPA) „Pšenicu“ (FALCPA). PoužitieHwp kvapalinaV potravinárskych výrobkoch musia byť v súlade s týmito nariadeniami. Výrobcovia, ktorí používajú hydrolyzovanú pšeničnú kvapalinu, by mali zabezpečiť, aby ich produkt spĺňal požiadavky FDA na prísady na potravinách a že je správne označený tak, aby informoval spotrebiteľov o svojej prítomnosti.

Okrem toho má FDA špecifické pokyny na použitie proteínových hydrolyzátov v dojčenských vzorcoch. Tieto nariadenia sú prísnejšie kvôli citlivej povahe výživy dojčiat. Výrobcovia dojčenských vzorcov obsahujúcich HWP musia dodržiavať ďalšie normy bezpečnosti a kvality.

V Európskej únii reguláciahydrolyzovaná pšeničná proteínová kvapalinaspadá pod vreckový prehľad Európskeho úradu pre bezpečnosť potravín (EFSA) a riadi sa rôznymi nariadeniami a smernicami EÚ. EÚ má komplexný rámec pre potravinové prísady a prísady vrátane regulácie (EC) č. 1333/2008 o potravinových prísadách. Aj keď HWP nie je špecificky uvedený ako potravinárska prísadňa, považuje sa za potravinovú zložku a musí dodržiavať všeobecné predpisy o bezpečnosti potravín. Podľa zákona EÚ musí byť HWP Liquid jasne označená na potravinových výrobkoch. Informácie o potravinách EÚ pre reguláciu spotrebiteľov (EÚ FIC) vyžadujú, aby boli všetky zložky alebo spracovateľské pomôcky odvodené z obilnín obsahujúcich lepok (vrátane pšenice) na štítku, aj keď sú prítomné v malom množstve.

EÚ má tiež špecifické nariadenia o nových potravinách, ktoré sú potravinami, ktoré neboli do značnej miery konzumované v EÚ pred 15. májom 1997. Ak sa konkrétna forma alebo uplatňovanie HWP považuje za novú, možno bude musieť podstúpiť proces posudzovania a autorizácie bezpečnosti skôr, ako sa môže predávať v EÚ.

Pokiaľ ide o zdravotné nároky, EÚ má prísne nariadenia. Akékoľvek zdravotné nároky týkajúce sa výrobkov obsahujúcich HWP musia byť vedecky zdôvodnené a schválené EFSA skôr, ako sa môžu použiť v marketingu alebo na štítkoch výrobkov.

V prípade kozmetických aplikácií je HWP regulovaný podľa regulácie kozmetiky EÚ (EC) č. 1223/2009. Výrobcovia musia zabezpečiť, aby HWP použitá v kozmetike bola bezpečná a že produkt spĺňa všetky príslušné bezpečnostné hodnotenia a požiadavky na označovanie.

V Japonsku je regulácia potravinových prísad a zložiek vrátane hydrolyzátu bielkovín pšenice spadá do jurisdikcie ministerstva zdravotníctva, práce a blahobytu (MHLW) a riadi sa zákonom o hygiene potravín.

Japonsko má pozitívny zoznam systémov pre potravinové prísady, čo znamená, že v potravinárskych výrobkoch sa dajú použiť iba tie prísady, ktoré boli vyhodnotené a schválené vládou. Zatiaľ čo HWP nie je špecificky uvedený ako potravinárska prísada, všeobecne sa považuje za potravinovú zložku a musí dodržiavať všeobecné predpisy o bezpečnosti potravín. Pri regulácii potravinárskych výrobkov zohráva úlohu aj systém japonských poľnohospodárskych štandardov (JAS). Aj keď pre HWP nie je špecifický štandard JAS, výrobky, ktoré ho obsahujú, musia spĺňať všeobecné normy kvality a označovania stanovené JAS.

Japonsko má prísne požiadavky na označenie potravinových alergénov vrátane pšenice. Zákon o označovaní potravín vyžaduje, aby sa ingrediencie pšenice a pšenice, ako napríklad HWP, jasne označené ako potravinové výrobky. To je obzvlášť dôležité preHwp kvapalina, pretože jeho pšeničný pôvod nemusí byť pre spotrebiteľov okamžite zrejmý.

V kozmetickom priemysle je HWP regulovaný podľa zákona o farmaceutických záležitostiach. Výrobcovia musia zabezpečiť, aby HWP použitá v kozmetike bola bezpečná a že produkt spĺňa všetky príslušné bezpečnostné hodnotenia a požiadavky na označovanie.

Japonsko má tiež nariadenia týkajúce sa zdravotných potravín a funkčných potravín. Ak produkt obsahujúci HWP uplatňuje akékoľvek zdravotné nároky, môže spadať do kategórie potravín s nárokmi na funkcie (FFC) alebo potravinami na určené zdravotné použitie (FosHU), ktoré majú svoje osobitné regulačné požiadavky.

Kvapalina hydrolyzátu pšeničných bielkovín je všestrannou zložkou s aplikáciami v potravinárskom aj kozmetickom priemysle. Je odvodený z Triticum aestivum L. a javí sa ako svetlo žltý prášok alebo kvapalina. Aktívna látka je svetlo žltá číra kvapalina s relatívnou molekulovou hmotnosťou v rozmedzí od 500 do 2000.

V spoločnosti Le-Nutra vyrábame vysoko kvalitnéHwp kvapalinaso špecifikáciou 10% obsahu bielkovín. Chápeme, že rôzne priemyselné odvetvia a aplikácie môžu vyžadovať rôzne špecifikácie, a preto ponúkame možnosti prispôsobenia, ktoré vyhovujú vašim konkrétnym potrebám.

Či už ste v potravinárskom priemysle, ktorý hľadáte doplnok bielkovín alebo v kozmetickom priemysle, ktorý hľadá prírodné kondicionačné činidlo, naša hydrolyzovaná pšeničná proteínová kvapalina môže byť prispôsobená vašim požiadavkám. Sme hrdí na našu schopnosť poskytovať konzistentnú kvalitu a spĺňať regulačné normy rôznych trhov vrátane Spojených štátov, Európskej únie a Japonska.

Ak vás zaujíma naše produkty, máte potreby prispôsobenia alebo akékoľvek ďalšie otázky, radi by sme sa od vás dozvedeli. Neváhajte a kontaktujte nás nainfo@lenutra.com. Náš tím expertov je pripravený vám pomôcť a poskytnúť informácie, ktoré potrebujete, aby ste sa do vašich výrobkov začlenili o začlenení hydrolyzovanej pšeničnej kvapaliny.

Referencie:

1. Americké podávanie potravín a liečiv. (2022). Zákon o označovaní potravinových alergénov a ochrany spotrebiteľa z roku 2004 (FALCPA).
2. Európska komisia. (2008). Nariadenie (EC) č. 1333/2008 o potravinových prísadách.
3. Európsky úrad pre bezpečnosť potravín. (2021). Nová regulácia potravín.
4. Ministerstvo zdravotníctva, práce a sociálneho zabezpečenia, Japonsko. (2020). Zákon o hygiene s potravinami.
5. Japonská externá obchodná organizácia. (2021). Príručka pre poľnohospodárske a rybárske výrobky, dovozné nariadenia.