Je tekvica s nízkym obsahom fodmapu?

U jednotlivcov s dráždivým črevným syndrómom (IBS) alebo s inými tráviacimi citlivosťami môže byť náročné nájdenie vhodných zdrojov proteínov náročné.Bielkovina tekvicezískal pozornosť ako potenciálnu možnosť pre tých, ktorí sledujú diétu s nízkym obsahom fodmapy. V tomto článku preskúmame, čo znamená nízka fodmap, či tekvicový proteín vyhovuje kritériám a jeho vhodnosti pre diéty IBS.

FODMAP znamená fermentovateľné oligosacharidy, disacharidy, monosacharidy a polyoly. Jedná sa o typy uhľohydrátov, ktoré môžu byť v tenkom čreve zle absorbované, čo vedie k tráviacemu nepohodliam pre niektorých ľudí, najmä pre ľudí s IBS. Diéta s nízkym obsahom fodmapy zahŕňa zníženie príjmu potravín s vysokým obsahom týchto fermentovateľných uhľohydrátov. Ukázalo sa, že tento stravovací prístup zmierňuje príznaky u mnohých jedincov s IBS a inými funkčnými gastrointestinálnymi poruchami. Medzi hlavné kategórie fodmapy patrí:

• Oligosacharidy: Nachádza sa v pšenici, raži, strukoviny a nejakej zelenine
• Disacharidy: primárne laktóza, ktorá sa nachádza v mliečnych výrobkoch
• Monosacharidy: hlavne fruktóza, ktorá sa nachádza v niektorých ovociach a sladidlách
• Polyoly: cukrové alkoholy nachádzajúce sa v niektorých ovociach a zelenine, ako aj umelé sladidlá

Po nízkej diéte FODMAP zahŕňa zvyčajne trojfázový prístup: eliminácia, opätovné zavedenie a personalizácia. To pomáha jednotlivcom identifikovať ich špecifické spúšťače a vytvárať udržateľnú a vyváženú stravu, ktorá minimalizuje tráviace nepohodlie.

Bielkovina z tekvicového semena sa všeobecne považuje za nízku fodmap, čo z neho robí vhodnú možnosť pre tých, ktorí sledujú diétu s nízkym obsahom fodmapy. Tu je dôvod:

 

1. Nízky obsah sacharidov: tekvicové semená majú prirodzene nízky obsah uhľohydrátov, čo znamená, že obsahujú minimálne množstvo fodmapy. Proces extrakcie bielkovín z tekvicových semien ďalej znižuje obsah uhľohydrátov, čo vedie k produktu, ktorý ešte menej pravdepodobne spôsobí tráviace problémy.

 

2. Vysoká koncentrácia proteínov:Prášok proteínu tekviceje primárne zložený z proteínu s minimálnym množstvom iných zložiek, ktoré by mohli potenciálne obsahovať fodmapy. Táto vysoká koncentrácia bielkovín z neho robí bezpečnú voľbu pre tých citlivých na fodmapy.

 

3. Absencia bežných spúšťačov FODMAP: Na rozdiel od niektorých iných proteínov na báze rastlín neobsahuje tekvicový proteín bežné spúšťače FODMAP, ako sú fruktany alebo galakto-oligosacharidy, ktoré sa často nachádzajú v strukovinách a niektorých zrnách.

 

4. Schválenie Monash University: Monash University, vedúca autorita výskumu FODMAP, testovala celé tekvicové semená a klasifikovala ich ako nízky fodmap v službách až 2 polievkových lyžíc (30 g). Aj keď konkrétne netestovali prášok proteínu tekvicového semena, v dôsledku procesu extrakcie proteínov je pravdepodobné, že bude ešte nižší.

 

Je dôležité poznamenať, že jednotlivé tolerancie sa môžu líšiť a niektorí ľudia môžu stále pociťovať citlivosť na tekvicový bielkovín. Rovnako ako pri každom novom jedle sa odporúča postupne zaviesť tekvicové semeno a sledovať reakciu vášho tela.

Bielkovina z tekvicového semena môže byť vynikajúcim doplnkom diéty priateľskej k IBS z niekoľkých dôvodov:

1. Ľahká trávenie: Proteín v tekvicových semenách je vysoko stráviteľný, čo znamená, že je menej pravdepodobné, že spôsobí tráviace nepohodlie v porovnaní s niektorými inými zdrojmi proteínov. Vďaka tomu je obzvlášť vhodný pre tých, ktorí majú citlivé tráviace systémy.

2. Protizápalové vlastnosti: tekvicové semená obsahujú zlúčeniny s protizápalovými vlastnosťami, ktoré môžu pomôcť upokojiť tráviaci trakt. To môže byť prospešné pre jednotlivcov s IBS, pretože zápal často zohráva úlohu pri vzplanutí symptómov.

3. Bohaté na živiny:Tekvicanie je len dobrým zdrojom bielkovín, ale tiež poskytuje esenciálne minerály, ako je zinok, horčík a železo. Tieto živiny môžu podporovať celkové zdravie a môžu pomôcť pri riešení nedostatkov, ktoré sú niekedy spojené s obmedzenou stravou.

4. Všestrannosť: PROSTREDNÉ PROSTRUKOVÉ PROSTREDIE SEVEROV PRÍPADOVÝCH PRÍPADOVÝCH PRÍSLUŠNÍCTVOM sa dá ľahko začleniť do rôznych receptov, čo z neho robí vhodnú možnosť pre tých, ktorí sledujú diétu priateľskú k IBS. Môže sa pridať do smoothies, pečiva alebo sa používa ako proteínová podpora v jedlách bez zavedenia bežných dráždivých látok.

5. alergény: na rozdiel od niektorých iných zdrojov proteínov je tekvicový proteín bez bežných alergénov, ako sú mliečne výrobky, sója a lepok. Vďaka tomu je bezpečná voľba pre jednotlivcov s viacerými diétnymi obmedzeniami.

Zatiaľ čo bielkovina z tekvicového semena môže byť cenným doplnkom do diéty IBS, je nevyhnutné pamätať na to, že IBS je zložitý stav a potreby výživy sa môžu medzi jednotlivcami výrazne líšiť. Vždy sa odporúča pracovať s odborníkom v oblasti zdravotníctva alebo registrovaným dietológom na vypracovaní osobného stravovacieho plánu, ktorý sa zaoberá vašimi konkrétnymi potrebami a symptómami.

Pre tých, ktorí chcú začleniť tekvicový proteín do svojej nízkej fodmapy alebo diéty priateľskej k IBS, je nevyhnutný výber vysoko kvalitného produktu. Le-Nutra ponúka výnimočnéPrášok proteínu tekviceTo spĺňa najvyššie normy kvality a čistoty.

Spoločnosť Le-Nutra, ktorá sa zaviazala k kvalite, používa na výrobu tekvicového proteínu neživotne modifikované tekvicové semená. Striktne testujeme ťažké kovy, mikroorganizmy a ďalšie ukazovatele, aby sme zaistili, že naše výrobky spĺňajú medzinárodné normy kvality. Náš práškový proteín s tekvicovým semenom nie je ožiarenie, nebol sterilizovaný s etylénexidom a je iba sterilizovaný vysokou teplotou.

Viac informácií o našom prášku bielkovín tekvicového semena alebo na zadanie objednávky, neváhajte nás kontaktovaťinfo@lenutra.com. Náš tím je pripravený pomôcť vám pri hľadaní dokonalého proteínového riešenia pre vaše potreby.

Referencie:

1. Staudacher HM, Whelan K. Strava s nízkym obsahom fodmapy: nedávny pokrok v porozumení jej mechanizmov a účinnosti v IBS. Črevá. 2017; 66 (8): 1517-1527.
2. Halmos EP, Power VA, Shepherd SJ, Gibson PR, Muir JG. Strava s nízkym obsahom fodmaps znižuje príznaky syndrómu dráždivého čreva. Gastroenterológia. 2014; 146 (1): 67-75. E5.
3. Monash University. Nízka diéta FodMap Diet App. 2021.
4. Yadav M, Jain S, Tomar R, Prasad GB, Yadav H. Medicinálny a biologický potenciál tekvice: aktualizovaný prehľad. Nutr Res Rev. 2010; 23 (2): 184-190.
5. Gibson PR, Shepherd SJ. Dôkazy založené na stravovacom manažmente funkčných gastrointestinálnych symptómov: prístup FODMAP. J Gastroenterol hepatol. 2010; 25 (2): 252-258.
6. Monash University. Monash Fodmap - Sprievodca potravinami. 2021.