Acesulfámový prášok

Základné informácie o produkte

História produktu

Acesulfamový prášok vynašiel Karl Krauss v Nemecku v roku 1967. Svetová zdravotnícka organizácia schválila použitie jeho generického názvu (acesultar) ako nízkokalorického sladidla v roku 1978. Je to 200 - 250-krát sladšie ako sacharóza. Acesulfam K je stabilný voči svetlu a teplu (vysoká teplota 225 ° C) a má široký rozsah hodnôt pH (pH=3-7). Je to jedno z najstabilnejších sladidiel na svete. Neabsorbuje vlhkosť na vzduchu a pri použití nereaguje s inými prísadami do potravín alebo s prísadami. Vhodné na pečivo a kyslé nápoje. Okrem toho je bezpečnosť acesulfamu K vysoká. Spoločný výbor expertov FAO / WHO pre prídavné látky v potravinách schválil použitie acesulfhoney ako potravinárskej prídavnej látky triedy A a odporúčaný priemerný denný príjem (ADI) je 0-15mg / kg. V roku 1988 Úrad pre kontrolu potravín a liečiv (FDA) USA schválil použitie acesulfamilu v potravinách s predpísaným denným príjmom (ADI) 0 - 15 mg / kg. V roku 1998 FDA schválila acesulfamil v nealkoholických nápojoch. Sladkosť acesamu je čistá a silná, lepšia ako sladkosť sacharózy. Sladkosť trvá dlho a kombinácia aspartamu a aspartamu má zjavný synergický účinok 1: 1.

Funkcia a použitie produktu

1Acesulfámový prášokje považovaný za jedno z najsľubnejších sladidiel kvôli svojmu nekomplikovanému výrobnému procesu, nízkej cene a vynikajúcemu výkonu ako aspartám. Po 15 rokoch experimentov a testov Svetová zdravotnícka organizácia OSN, Úrad pre kontrolu potravín a liečiv Spojených štátov, Európske spoločenstvo a ďalšie autoritatívne organizácie dospeli k záveru, že&„acesultar“ je bezpečný a neškodný pre ľudí a zvieratá&"; V súčasnosti existuje vo viac ako 90 krajinách po celom svete oficiálne schválený acesultar pre potraviny, nápoje, ústnu hygienu, kozmetiku (môže sa používať ako rúž, rúž, zubná pasta a ústna voda atď.) A farmaceutický (používa sa na prípravu sirupu, obaľované tablety, maskovacie činidlo na horkú medicínu atď.) a ďalšie oblasti.



2. Ako nevýživné sladidloAcesulfámový prášokpri použití v potravinách a nápojoch v rámci všeobecného rozsahu pH takmer nemení svoju koncentráciu. Môže sa použiť v kombinácii s inými sladidlami, najmä s aspartámom a cyklohexylsulfonátom. Môže byť široko používaný v tuhých nápojoch, nálevoch, konzervách, gumovom cukre, stolových sladidlách všetkých druhov jedál. Produkt má výraznú sladkú chuť, asi 200-krát sladšiu ako sacharóza, chuť podobnú sacharínu, vysoká koncentrácia má horkú chuť.

Metódy prípravy

1. Acetylacetamid, oxid sírový a KOH ako surovina

Prvou je syntéza kyseliny acetylacetaminosulfónovej v inertnom organickom až anorganickom rozpúšťadle, takže S03 sa zavádza do acetylacetamidu na cyklickú kondenzáciu. Potom sa extrahuje a oddelí a potom reaguje s KOH, aby sa získal produkt. Napríklad 5,1 g (50 mmol) acetylacetamidu rozpusteného v 50 ml CH2CI2 sa nakvapká do 8 ml (200 mmol) kvapalného S03 rozpusteného v 50 ml CH2CI2 pri -60 ° C. Po miešaní počas 2 hodín sa k roztoku pridá 50 ml etylacetátu a 50 ml vody. Organická fáza sa po extrakcii oddelila. Vodná fáza sa dvakrát extrahuje etylacetátom a organický roztok sa vloží do organickej fázy. Etylacetát sa izoloval odparením po sušení nad bezvodým Na2S04. Zvyšok sa rozpustil v metanole a neutralizoval sa roztokom KOH, aby sa vyzrážalAcesulfámový prášok. po vysušení sa získalo 3,1 g produktu s výťažnosťou 31% teoretického množstva. Nevýhodou tohto spôsobu je, že reakcia by sa mala uskutočňovať pri relatívne nízkej teplote a výťažok nie je vysoký.

2. S kyselinou aminosulfónovou, trietylamínom, dienónom, SO3 a KOH ako surovinou
K 16 ml (0,12 mol) trietylamínu sa pridá 9,7 g (0,1 mol) sulfámovej kyseliny, mieša sa až do úplného rozpustenia, potom sa pri 0 ° C prikvapká 8 ml dienónu a mieša sa až do konca reakcie pri teplote miestnosti. Pridá sa hexán na vyzrážanie a vyzrážanie zrazeniny. Keď sa rozpúšťadlo odstráni za zníženého tlaku, získa sa suspenzia s výťažkami v rozmedzí od 95,7 do 99,0%. Pri -30 ° C sa suspenzia pridala do nádoby obsahujúcej CH2CI2 s 5 až 6 ekvivalentmi súčasne za stáleho miešania po dobu 1 až 5 hodín. Rozpúšťadlo sa odstránilo dekompresiou, zvyšný roztok KOH sa upravil pri pH=8 až 10 a rozpúšťadlo sa vysušilo a vysušilo, čím sa získaloAcesulfámový prášoks výťažkom 69%. Výhodou tejto metódy je, že surovina sa dá ľahko získať, technologický stav je mierny, ale postup je komplikovaný.

3. Ako suroviny sa používajú aminosulfonylfluorid, dienón, uhličitan draselný a KOH
Pri teplote 0 ° C sa dienón nakvapká do acetónového roztoku H2NSO2F a K2C03, aby sa pripravila draselná soľ acetofenolu, hexoftalamínu-N-sulfoftalluorínu, ktorá reaguje s roztokom CH3OH a KOH za vzniku acesulfamilu. Napríklad 76 g (0,55 mol) prášku K2CO3 sa rozpustí v 500 ml acetónu, pridá sa 57,8 ml (1,0 mol) H2NSO2F, 84,3 ml (1,1 mol) dienónu v priebehu 15 minút a zmes sa mieša 30 minút pri 0 ° C. , potom dôjde k exotermickej reakcii a teplota sa reguluje pod 30 ° C. Reakcia sa môže zastaviť, kým sa CO2 úplne neuvoľní. Reakčná zmes sa prefiltrovala a premyla malým množstvom acetónu. Výsledkom je bezfarebná kryštalická draselná soľ acetylacetamid-N-sulfonftalfluorínu. Draselná soľ sa mieša so 4 až 6 molmi metanolového roztoku, aby sa cyklamovalo doAcesulfámový prášok. Výťažok je 93% teoretického množstva.