D Monohydrát maltózy

 

Úvod:

d monohydrát maltózy sladidlá; hygroskopické činidlo. Používa sa na nízku sladkosť potravín, aj keď s nižšou sladkosťou, ale s konštantnou koncentráciou. Môže inhibovať množenie mikroorganizmov, aby sa dosiahli účely dlhodobej konzervácie. Zabráňte použitiu jeho hygroskopického účinku kryštalického cukríka, môže tiež zlepšiť štruktúru potravy, aby sa dlhodobá flexibilita vzťahovala aj na prírodnú sladenú ovocnú šťavu.

Popis produktu:

Molekulárny vzorec: C12H24O12

Molekulová hmotnosť: 360,31

Fyzikálny stav: biely prášok

CAS: 6363-53-7

Teplota topenia: 119 - 121 ° C

Skladovacia teplota: Skladujte pri RT.

Funkcia:

1. sladkosti; hygroskopické činidlo. Používa sa na nízku sladkosť potravín, aj keď s nižšou sladkosťou, ale s konštantnou koncentráciou. Môže inhibovať množenie mikroorganizmov, aby sa dosiahli účely dlhodobej konzervácie.

2. Výživné sladidlá.

3. Preto môže dôjsť k striebornej zrkadlovej reakcii s roztokom amoniaku strieborného, ​​môže to byť čerstvý alkalický hydroxid, ktorý reaguje s tehlovočervenou zrazeninou

Aplikácia

1. Monohydrát dextrózy je priamo jedlý a môže sa použiť na cukrovinky, koláče, nápoje, sušienky, delikátne jedlá, džemové želé a medové výrobky pre lepšiu chuť, kvalitu a nízke náklady.

2. U koláčov a torefikovaných jedál môže zostať mäkký a predĺžiť trvanlivosť.

3. Prášok z dextrózy sa dá rozpustiť, môže sa široko používať v nápojoch a studených jedlách.