Arbutinje známy ako jeden z troch bieliacich nástrojov, schopnosť riediť melanín je veľmi dobrá. Najdôležitejšou funkciou arbutínu je teda bielenie a odstraňovanie pigmentu. Melanín je druh hlbokého pigmentu, ktorý môže spôsobiť zafarbenie pokožky. Vyrába sa sériou biochemických reakcií, ako je oxidácia amoniaku fenylpropionátu alebo tyrozínu v melanocytoch. Tyrozináza má aktivitu tyrozínkarboxylázy aj dopamínoxidázy, čo je kľúčový faktor syntézy melanínu melanocytmi.Arbutinmôže rýchlo prenikať do pokožky bez ovplyvnenia koncentrácie bunkovej proliferácie, môže účinne inhibovať aktivitu tyrozinázy v pokožke a blokovať tvorbu melanínu.
