Vitamín B12, tiež známy ako kobalamín, je jediný vitamín, ktorý obsahuje kovové prvky. Vitamín B12 v prírode je syntetizovaný mikroorganizmami a vyššie zvieratá a rastliny nemôžu produkovať vitamín B12. Vitamín B12 je jediný vitamín, ktorý vyžaduje pomoc črevnej sekrécie (endogénneho faktora), ktorý sa má absorbovať. Niektorí ľudia nemajú tento endogénny faktor kvôli gastrointestinálnym abnormalitám a budú trpieť zhubnou anémiou, aj keď je zdroj potravy dostatočný.
Vitamín B12 môže podporovať vývoj a dozrievanie červených krviniek, udržiavať hematopoetickú funkciu tela v normálnom stave a zabrániť zhubnej anémii; vo forme koenzýmu môže zvýšiť mieru využitia kyseliny listovej a podporiť metabolizmus sacharidov, tukov a bielkovín; má účinok aktivácie aminokyselín A podporuje biosyntézu nukleovej kyseliny, môže podporovať syntézu bielkovín, hrá dôležitú úlohu pri raste a vývoji dojčiat a malých detí; eliminovať podráždenosť, zamerať sa, zlepšiť pamäť a rovnováhu; Je to nepostrádateľný vitamín pre zdravý nervový systém. Tvorba lipoproteínu v tkanivách, ktorá udržuje zdravie nervového systému.
